Pochodzi z włoskich, wyłącznie ekologicznych upraw . Zaliczana jest do roślin strączkowych, które zawierają specyficzny i niepowtarzalny zestaw składników odżywczych. Jest doskonałym źródłem błonnika, który usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego. Zarówno ekologiczna fasola biała jak i czerwona bogate są w liczne minerały i witaminy, m. in. : potas, sód, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, chlor, fosfor, witaminy: B1, B2, B6, C. Zawierają one również substancje chemiczne hamujące rozwój nowotworów. Ekologiczna fasola biała to idealny dodatek do wielu sałatek i zup.