Czosnek nied¼wiedzi jest jednym z najwiêkszych odkryæ ostatnich lat, je¶li chodzi o ro¶liny zielarskie i przyprawowe, choæ lokalnie by³ wykorzystywany od zawsze. Czosnek nied¼wiedzi ma podobne w³asno¶ci lecznicze, jak czosnek pospolity i inne gatunki czosnków. Ma silne dzia³anie bakteriobójcze, obni¿a ci¶nienie krwi, korzystnie dzia³a na serce, zapobiega nowotworom z³o¶liwym, mia¿d¿ycy, pobudza wydzielanie soku ¿o³±dkowego i ¿ó³ci. Jego silne dzia³anie bakteriobójcze szczególnie przydatne jest przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, przy tym dodatkowo oprócz zabijania bakterii czosnek pobudza wydzielanie ¶luzu w oskrzelach.Aromatyczne, pachn±ce czosnkiem li¶cie zawieraj± du¿o witaminy C, zwi±zki siarki, olejki eteryczne, mikroelementy oraz inne cenne substancje. Zalecane s± jako sk³adnik wiosennych zup, sosów mo¿na je te¿ dodawaæ do sa³atek i kisiæ oraz marynowaæ w oliwie, nadaje siê doskonale jako posypka do kanapek, zapiekanek, itp..
